php - 德语特殊字符问题

Question

在 MySQl 数据库中，我们有具有特殊字符的描述，例如“ä ö ü ß”，我想在 iPhone 中显示这个字符，但我们是这些字符的一些二进制或其他形式。请指导我如何显示这些字符在 PHP JSON Webservices 和 iPhone App 之后。