从 Big Sur、macOS 11 开始，所有 iOS(iPhone/iPad) 应用程序都可以在 Mac 上使用。
在此网页https://developer.apple.com/support/ios-ipados-mac中，Apple 说：
如果您不希望在 Mac App Store 上发布您的应用程序，您可以随时在 App Store Connect 中管理其可用性。
“随时”是否意味着您可以在 Big Sur 启动后取消您在 Mac 上的应用程序可用性？
或者您可以在 Big Sur 开始之前随时管理可用性？
您可以立即管理可用性。Mac 的可用性与 Big Sur 没有任何关系。如果您打开它，用户将开始在 Mac App Store 中看到您的应用程序。如果你关掉，他们不会。
关闭此选项也不会影响现有下载。这些用户可以继续使用应用程序。
AppStoreConnect 上的定价和可用性下提供了选项。更改 Mac 商店可用性（是/否）类似于更改任何其他可用性选项。
来自 ASC 帮助：https ://help.apple.com/app-store-connect/#/dev2de8e790b
如果您的 iOS 应用程序提供通用购买并且具有现有的 macOS 平台，则在 Mac App Store 上提供 iOS 应用程序的选项将不可用
您需要成为帐户持有人、管理员或应用经理才能更改可用性。
您的应用 -> https://appstoreconnect.apple.com/apps/${APP_ID}/appstore/pricing
应用商店截图：
