netcat - 如何使用 socat、ncat 将流数据记录到文件中

Question

我正在学习socat和ncat。我想将流数据记录到文件中。使用 ncat，我可以执行以下操作：

ncat <一些参数> --output save_file.txt

第一个问题是我怎样才能用 socat 做同样的事情？

其次，我只想保存一个方向的数据，而不是两者，但仍然希望流是双向的。我怎样才能做到这一点？

非常感谢。