我正在尝试这样做，以便在我的网站上正确显示外来字符。
当我尝试写：“Português”时，它会输出：
Português
我使用的代码是：
$name = htmlspecialchars(stripslashes($f['forum_name']));
我也试过这个：
$name = html_entity_decode(stripslashes(stripslashes($f['forum_desc'])));
但这给了我：
Português
我究竟做错了什么？
编辑： $f 来自这个：
$sf=mysql_query("SELECT * FROM forum_cats WHERE forum_type='0' AND forum_type_id='".$h['forum_id']."'");
首先，确保您的 PHP 程序文件以 UTF-8 编码保存。（一个体面的编辑器应该允许你设置编码）
其次，确保您的 HTML 代码指定了 UTF-8 编码：确保您的 HTML 头中有以下元标记：
<meta charset="UTF-8">
第三，扔掉所有实体解码，尤其是扔掉stripslashes().
您可能还需要做进一步的工作以确保系统中的所有内容都使用 UTF-8 编码（例如数据库、其他输入文件）。
使用 utf-8 解码
<?php
echo utf8_decode("Português");//Português
编辑：（来自您最新的问题更新）将其添加到您的 PHP 代码之上。
<?php
ini_set('default_charset','utf-8');
mysql_set_charset('utf8');
header('Content-type: text/html; charset=utf-8');
尝试这个：
<?php echo iconv(mb_detect_encoding($f['forum_name'], "UTF-8,ISO-8859-1"), "UTF-8", $f['forum_name']); ?>
用于mb_detect_encoding()检测字符串的字符集类型iconv()并将字符串转换为请求的字符编码。
您可以参考官方文档站点上的mb_detect_encoding和iconv 。