我的数据库中的某些行包含各种撇号，当使用 PHP 显示时，它会转换为中心带有问号的菱形。例如，如果它正确复制：Captain Jim O’Brien
这些“撇号”很可能是通过 TinyMCE 插入的，用户从 Word 或 Mac 计算机中复制和粘贴。
如何显示这些“撇号”？当我在 PHPMyAdmin 中查看该行时，会显示撇号（没有菱形），所以显然有一种方法。
我的字符编码设置为 UTF-8，我试过htmlspecialchars($string)and htmlentities($string)，但没有运气。
字符在不同的地方编码。
MySQL 具有特定的字符编码。默认情况下，它不是UTF-8，而是 latin1。
您使用 PHP 生成的 HTML 文档还指定了特定的字符编码。最后，HTML 文档中的实际字节实际上假定了特定的字符编码，如果您不小心，它可能与您为文档指定的字符编码不同。
第一步，确认您的 MySQL 编码设置为 UTF-8。请注意，MySQL 可以在每个表甚至每个列的基础上覆盖数据库的默认字符编码。
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更新
首先将数据放入 MySQL 数据库。也许那个“东西”没有使用 UTF-8 编码。