我使用 debuild 创建 debian 包。
针对一种目标类型的一个带有变量的命令：
debuild --set-envvar=TARGET=S_SS -b -us -uc -aarm64
另一个换另一个
debuild --set-envvar=TARGET=S_TT -b -us -uc -aarm64
这个变量在 Makefile 中使用。
debuild 编译的结果是两种情况下具有相同包名的 *.deb。是否可以为编译文件（我的意思是控制、更改日志等）设置不同形式的默认“debian”所需的特定包名称或文件夹路径？
该debian/文件夹（包含 Debian 的所有打包内容）被硬编码到 Debian 打包工具中。你不能轻易地切换它。
话虽如此：您当然可以通过在其中声明它们来创建多个不同的二进制包debian/control（然后将正确的符文添加到debian/rules随附的配置文件中，以声明哪些文件应该进入哪个包）。这一切都在各种 Debian 打包教程中得到了深入的解释（并且应该超出 StackOverflow 的范围。
apt install packaging-tutorial这个变量在 Makefile 中使用。
这通常是错误的方法。Debian 软件包是从源代码包构建的，因此它们在概念上是构建系统的“下游”消费者。一般来说，您不应该尝试将这两个阶段（构建您的软件；打包您的软件）混合到一个构建系统中。