bash - 从文件中解析环境变量

Question

我有这个文件：

$HOME
$XDG_CONFIG_HOME
/usr/share/wallpaper
/usr/local/bin
/tmp
$HOME/.cache
$HOME/descargas
/media/usb
$HOME/.local/bin
$HOME/descargas/build
$HOME/scripts
$HOME/scripts/bak"

我试过这个：

#!/bin/sh
var=$(<book)

for item in $(echo $var); do
    echo $item
done | dmenu -l 20 -p 'choose destination: '

我选择了项目，但是如何在菜单上显示 $HOME 的值？实际变量，而不是字符串 $HOME