我目前正在考虑构建一个用于绘制实体关系（数据模型）的应用程序。
看看 Sproutcore 和 Cappuccino，它们看起来都足够强壮，可以处理这种事情（参见 280 张幻灯片，了解卡布奇诺示例）......
理想情况下，我需要一个框架，它允许用户拖放组件，然后将它们链接在一起，然后当用户完成后能够将这些对象“冻干”为 JSON，以便存储在某种数据库中，以便加载它们再次...
上面提到的哪个框架已经更适合这个了？
还是在它缺乏的地方最容易扩展？
或者从长远来看，使用 jQuery/prototype 制作我自己的会更容易吗？
280Slides 是一个很好的真实世界示例，说明您可以在绘图方面做什么，这些形状显然是预定义的，但是您可以使用我们的一流图形库 (CoreGraphics) 绘制任何您想要的东西。这意味着您还可以获得在 Canvas 中获得的大部分功能，但它们也可以在 IE 中使用。
Atlas 也将组件连接在一起。
GoMockingbird 也是一个很好的应用程序示例，您可以在其中轻松布置组件。
简单的平面图演示（带有教程） http://cappuccino.org/learn/demos/FloorPlan/index-deploy.html 也让您很好地了解使用一流的绘图支持可以做的很酷的事情。
查看这个 Sproutcore 演示： http ://demo.sproutcore.com/family_tree/ - 这似乎与您所描述的非常接近。
请注意，此演示使用了一些外部框架；它不仅仅是 Sproutcore。