请尝试以下操作：

<div class="col-md-3 col-sm-3">
    <select class="form-control" id="university_id" name="var_univ">                
       <t t-foreach="universities" t-as="university">
          <option t-att-value="university.name">
            <t t-esc="university.name"/> 
          </option>                      
       </t>
   </select>
</div>

确保上面的 div 标记在带有操作的表单视图中。

谢谢 ！