java - 接口一般理解

Question

晚上好大家！

在编程期间，我使用了 CharSequence 接口（类代码）：

CharSequence charSeq = "Java is cool!";

charSeq.length(); => Output: 13

我不明白，这是如何在引擎盖下工作的：

1. 为什么我可以这样做： CharSequence charSeq = "Java 很酷！"
2. 为什么我可以这样做：charSeq.length()，因为接口中没有默认方法，尤其是实现在哪里？

非常感谢！