我有一个用 asp.net 编写的 web 表单，允许用户输入内容，然后将其保存到数据库并写成 xml 文件供第三方导入他们的系统。
我们将 xml 文件输出为 UTF-8。
他们目前遇到的问题是欧元符号 (€) 破坏了他们的 xml 解析器，并出现以下错误：
解析器错误：输入不正确的 UTF-8，表示编码！
From symbol 对我来说看起来不错，但很明显，当用户将其复制到我的表单中时，用户可能会从任何来源复制此符号，因此它可能不是 UTF-8 编码的。
我的问题：
1.) 如果欧元符号是 UTF-8 编码的，我怎么知道 100%？是否有一些编辑器可以将其视为 UTF-8？
2.) 有没有办法在输入或粘贴到表单时检查字符以确保它保存为 UTF-8 编码？
谢谢大家的建议！
埃德