很长一段时间，我试图设置 XeLaTeX 以正确使用 UTF-8。傻我！
几天前，我发现 XeLaTeX 工作正常。例如，当我使用 vi 编辑或创建文件时，一切都像魅力一样工作。
但是当我使用 TeXShop 编辑或创建 LaTeX 文件时，它会将德语变音符号从
...
\begin{document}
\maketitle
üöäßÜÖÄ
...
进入
\UTF{00FC}\UTF{00F6}\UTF{00E4}\UTF{00DF}\UTF{00D6}\UTF{00C4}\UTF{00DC}
由于 xelatex .tex 我收到了一个
...
<name>.tex:<line number>: Undefined control sequence.
l<line number>\UTF
{00FC}\UTF{00F6}\UTF{00E4}\UTF{00DF}\UTF{00D6}\UTF{00C4}\UTF{00DC}%
where 是文件名，是位置。这不相关！
我已设置在 TeXShop 首选项（TeXShop -> 首选项...-> 源）中将文件保存为 Unicode(UTF-8)，但它没有帮助。
在我的另一台计算机上，我安装了相同的版本。在这一点上，它正在正确保存文档。
即使重新安装也没有帮助。
该文件使用奇怪的 \UTF{...} 符号而不是字符保存。
保存时如何修复编码？
先感谢您
亚历山大