编辑：
正如约翰提到的，让自己更轻松，并删除前导和尾随空格。
另一个想法：
您当前的语言环境可能没有将“MAR”指定为月份的缩写。
这段代码的输出给出了什么？：
import locale
locale.getdefaultlocale()
我在 Linux 机器（Ubuntu 9.10、Python 2.6.4）上测试了您的代码并得到了 ValueError。
我删除了空格，更改为非英语语言环境（捷克语），并得到了 ValueError。
Academic note:
Oddly your code works on Windows XP Python 2.5.5 with the extraneous spaces:
>>> from datetime import datetime
>>> dt = '16-MAR-2010 03:37:04'
>>> datetime.strptime(dt, " %d-%b-%Y %H:%M:%S ")
datetime.datetime(2010, 3, 16, 3, 37, 4)
丢失格式前后的空格。我认为 strptime 被记录为根据为您的盒子编写 C 运行时的人的心血来潮而有所不同。然而，我似乎错了。这意味着Python中有一个错误。
Windows 上的 Python 2.6.4 不喜欢前导尾随空格；见下文。
*x 用户，你发现了什么？
同时，使用最小的公分母——去掉空格。正如亚当所说，您可能还遇到了语言环境问题。
带空格：
>>> datetime.datetime.strptime('16-MAR-2010 03:37:04'," %d-%b-%Y %H:%M:%S ")
Traceback (most recent call last):
File "<stdin>", line 1, in <module>
File "C:\python26\lib\_strptime.py", line 325, in _strptime
(data_string, format))
ValueError: time data '16-MAR-2010 03:37:04' does not match format ' %d-%b-%Y %H
:%M:%S '
没有空格：
>>> datetime.datetime.strptime('16-MAR-2010 03:37:04',"%d-%b-%Y %H:%M:%S")
datetime.datetime(2010, 3, 16, 3, 37, 4)
>>>
您的格式字符串有一个前导空格和一个尾随空格，但您的输入字符串没有。删除开始引号之后和结束引号之前的空格。
试试这个：
db_inst.HB_Create_Ship_Date = datetime.strptime(fields[7],"%d-%b-%Y %H:%M:%S")
此外，请查看此处作为 Python 中 DateTime 格式的参考。