我最后回答了这个问题：

    $('#columns').change(function () {
    var optionSelected = $(this).find("option:selected");
    var valueSelected  = optionSelected.val();
    var textSelected   = optionSelected.text();
  });

要获取选定的列，请使用以下代码

$('#columns').change(
    function()
    {
        alert($('#columns').val());
    });

小提琴：jsfiddle.net/EnJz5