我的大脑很痛，所以我需要帮助来解决这个问题。我已经阅读了许多类似的编码问题，但我找不到任何可以帮助我解决这个特定问题的信息。
我有一个从数据库读取数据的 PHP 服务。它将字符集设置为：
mysql_set_charset('utf8', $con)
基本上它然后执行一个查询并循环通过数据库项目，如下所示：
while($row = mysql_fetch_object($result)) {
$row->MyField1 = utf8_encode($row->MyField1);
$row->MyField2 = utf8_encode($row->MyField2);
...
$res[] = $row;
}
并以：
print json_encode($res);
然后我从 Ruby（一个 sinatra 应用程序）读取数据：
uri = URI(str)
source = Net::HTTP.get(uri)
src = JSON.parse(source)
src.each do |s|
# Display s.MyField1 in HTML here.... HTML page is HTML5 and <meta charset="utf-8">
end
问题是我显示的字符串如下：
ALLMÃNHETENS ÃKNING
'Ã'对我来说，一些未知的角色在哪里。它应该正确地出现'Ä'在第一次出现和'Å'（瑞典语 A 带有'ring diacritic' http://en.wikipedia.org/wiki/Ring_(diacritic)）。
是错误的PHP代码吗？还是 Ruby 代码？如果有人能指出我正确的方向，我将不胜感激？坦率地说，我不知道从哪里开始追逐错误。