你的问题首先是 ajax 调用之前的返回。

选择的第二个错误选择器！

这是一个向您展示的示例。http://jsfiddle.net/yz5r4/3/

你的选择器：$('input$("#site_theme")')

但它应该是$("#site_theme")或$("select#site_theme")

HTML：

<select class="form-control" name="site_theme" id="site_theme" value="Amelia">
   <option value="Amelia">Amelia</option>
   <option value="Cerulean">Cerulean</option>
   <option value="Cosmo">Cosmo</option>
   <option value="Cyborg">Cyborg</option>
   <option value="Flatly">Flatly</option>
   <option value="Journal">Journal</option>
   <option value="Readable">Readable</option>
   <option value="Simplex">Simplex</option>
   <option value="Slate">Slate</option>
   <option value="Spacelab">Spacelab</option>
   <option value="United">United</option>
</select>
<input type="button" id="mclick" value="click" />

JS：

// General Form Submit
$(function () {
    $('.error').hide();
    $("#mclick").click(function () {
        // validate and process form here  
        var theme = $("#site_theme").val();
        alert(theme);
    });
});