您可以使用DOMSubtreeModified事件并检查是否有新元素添加到 DOM。即，在您的情况下option，对于特定select的 .

$("#SELECT_ID").bind("DOMSubtreeModified", function() {
    alert("tree changed");
});

DEMO FIDDLE

您可以收听该DOMNodeInserted事件并检查新元素是否属于option特定select.

检查：如何在 DOM 中的每个元素中调用函数，即使它们是动态创建的

请注意，当前的答案已被弃用，取而代之的是MutationObserverAPI。

正确的方法现在是这样的：

$select = $('#myselect')
const observer = new MutationObserver(
    () => { $select.trigger('mutated') }
)
observer.observe($select[0], { childList: true })

然后在事件触发器上做一些事情：

$select.on('mutated', () => { console.log('mutated') })