我的问题：
我得到了一个非英语语言（波斯语或波斯语，如果你不知道那是什么语言，它就像阿拉伯语）的 mysql 数据库。记录是通过 php 使用 windows 机器通过 web 界面输入的。当我想在 xampp 中使用 phpMyAdmin 查看数据库时，记录如下所示：
مرکز آموزش توپخانه نزاجا
如果我在 phpMyAdmin 中编辑记录，我可以添加非英语（波斯语）字符，它们看起来很好，只有现有数据显示不正确。
我也得到了一个.sql备份文件，但是当我在 Notepad++ 中打开它时，它看起来也不正确。我还在 Notepad++ 中尝试了“以 UTF-8 编码”，但没有用。
我想要的是：
phpMyAdmin 或健康的 .sql 文件中的正确表示。
我有的：
xampp 1.8.2 (Apache 2.4.4, MySQL 5.5.32, PHP 5.4.16, phpMyAdmin 4.0.4), win 7 x64
我拥有的文件：
.frm .MYD .MYI文件（我复制到xampp\mysql\data\mxpro），.sql我提到的文件（mxpro.sql）和db.opt包含这两行的文件：
default-character-set=utf8
default-collation=utf8_general_ci
我发现.sql文件中包含这一行：
CHARSET=latin1
所有这些文件都位于一个名为“ mxpro”的文件夹中，该文件夹位于xampp\mysql\data\.
phpMyAdmin 中表列的排序规则是：latin1_swedish_ci
我试过的：
首先，当我MYI在 Notepad++ 中打开文件并使用“以 UTF-8 编码”时，我可以看到大部分数据以正确的格式（波斯语）保存在那里。
根据我的研究，我尝试了以下方法：
1）更改我看到的任何内容utf8_general_ci，包括：数据库（mxpro）排序规则（通过操作）、表排序规则（通过操作）、列排序规则和服务器连接排序规则（在常规设置中）
2）将这些服务器变量更改为utf8：字符集客户端、字符集连接、字符集数据库、字符集结果、字符集服务器和字符集系统。
3）将这些服务器变量更改为utf8_unicode_ci：排序规则连接、排序规则数据库和排序规则服务器。
4）添加这一行：
@MySQL_Query("SET NAMES utf8");
在此行之后到 xampp\php\pear\MDB2\Driver\mysql.php：
$connection = @call_user_func_array($connect_function, $params);
5）将这 3 行添加到 my.ini 中：
collation_server=utf8_unicode_ci
character_set_server=utf8
skip-character-set-client-handshake
6）添加这两行：
mysqli_query($link, "SET SESSION CHARACTER_SET_RESULTS =latin1;");
mysqli_query($link, "SET SESSION CHARACTER_SET_CLIENT =latin1;");
到 xampp\phpMyAdmin\libraries\dbi\mysql.dbi.lib.php，在以下行下面：
PMA_DBI_postConnect($link, $is_controluser);
7）改变这个：
'utf-8' => 'utf8',
对此：
'utf-8' => 'latin1',
在 xampp\phpMyAdmin\libraries\select_lang.lib.php
尽管我努力了，但还没有结果。
先感谢您。