memcpy 和 memset 等 C 函数可用作C函数以及 iOS 中的 #define：
例如，引擎盖下的#define memcpy 是：
#define memcpy(dest, src, len) \
((__darwin_obsz0 (dest) != (size_t) -1) \
? __builtin___memcpy_chk (dest, src, len, __darwin_obsz0 (dest)) \
: __inline_memcpy_chk (dest, src, len))
我收集这里有一些内存检查，但有人可以提供一些额外的细节，说明为什么它比单独的 memcpy 更好（增值在哪里）？
更重要的是，什么时候用哪个？
__inline_memcpy_chk编译器使用这些名称来帮助优化memcpy. 它们是与编译器的内置功能相对应的特殊名称。它们帮助它将某些用途转换memcpy为比调用memcpy库例程更快的代码。结果可能是简单的移动指令，或者更有效的是编译器内部信息的简单更改，以便它知道寄存器中的值的副本可用。
如果您取消定义宏memcpy以便不使用这些内置功能（这是 C 标准所允许的），则该memcpy例程仍然可以工作，但它的效率可能低于您不理会它的效率。
通常，您不应尝试自己调用这些内部名称。它们的设计和定义是为了使正常使用memcpy高效。
除非你#undef是宏，或者像这样调用它(memcpy)(args...)，否则它将始终使用宏变体。
我个人只会使用maco - 它旨在快速高效，并且可以按您的预期工作。
为了回答您的问题，
1）我没有其他细节，但是像这样偷看引擎盖违反了作者为您提供的抽象。你想要 memcpy，你有 memcpy，因为他们在那里提供了它，用你展示的代码片段实现。如果你好奇它是如何工作的，你可以深入研究它，但因为你问“何时使用哪个”，我怀疑你试图找出在实践中有效的东西。这得到了你第二个问题的答案......
2) 你应该使用 memcpy(dest, src, len)。不要绕过#define 并以非预期的方式使用底层代码。为您提供了 memcpy() ，因为它在那里；对你来说，那就是memcpy。