在我的 php 文件中：
foreach ($output[0] as $key => $value){
$output[0][$key] = utf8_encode(strip_tags($output[0][$key]));
}
echo (json_encode($output));
我在 utf8 中进行编码以避免null当带有变音符号的字符妨碍时，我发现了一个连字符，这是我得到表单输出的文本：
H\u00f6rbuch-CDs
然后在做 json_encode 我得到null. 原始文本Hörbuch-CDs基本上是 utf8 编码工作，但由于某种原因它跳过了连字符，我什至找到了 utf 转换的代码（我认为）应该是U+002D，我不确定，因为有很多连字符，如符号，意味着存在转换。
我的问题是，为什么 utf8_encoding 不是...编码？我该如何解决这个问题？我应该解析文本并手动替换每个连字符吗？
额外的一点，输出中的文本是从带有排序规则的数据库中检索的latin1_german1_ci，不知道这是否会有所帮助。