这可能是我在 Stackoverflow 中不得不问的最奇怪的问题之一 :)
我有一个旧的、未经测试的 PHP 应用程序，我根本无法触摸。此应用程序使用 Mysql 和每个帐户一个数据库。所以我们有成千上万的数据库。
由于在我开始使用它之前就出现了一个错误，这个应用程序连接到 Mysql 中的错误编码。所以在数据库中，我们应该有“é”的地方我们实际上得到了“é”。虽然在应用程序中（由于错误的连接编码），我们得到了é。
我有一个管理帐户/数据库创建的 Rails 应用程序。问题是 Rails 应用程序使用了正确的编码，当它创建数据库时，它会插入一些 PHP 应用程序无法正确读取的数据。
我的问题：考虑到我在 Ruby 中有一个字符串“é”，我如何故意将其更改为“é”？我可以使用任何 string.encode 吗？
注 1：我无法转储所有数据库并修复此问题（这将是理想的解决方案）
注意 2：我无法切换 Rails 连接编码，因为它使用另一个具有正确编码的数据库