hibernate - Hibernate：集合性能：与集合的多对多关联

Question

从休眠文档：

可以说，索引集合比多对多关联或值集合的集合具有更多优势。由于 Set 的结构，当元素“更改”时，Hibernate 不会更新行。对 Set 的更改始终通过对单个行的 INSERT 和 DELETE 进行。再一次，这种考虑不适用于一对多关联。

我想知道：

1. 怎么会有多对多的值集合（即值类型）......？我认为值类型只有一个所有者......？

2. 为什么在与集合的多对多关联的情况下，当集合中的元素发生更改时，Hibernate 不会更新，而是使用 INSERT 和 DELETE？