我很难让三合会 rails+angularjs+jQuery datepicker 一起工作。
第一个问题是显示从后端检索到的日期。当 UI 从后端请求数据时，在某些时候，它会以 JSON 表示法接收以下内容。
{"id":1,"ragione_sociale":"FrigoCaserta srl","indirizzo":"Strada provinciale Gricignano d'Aversa","cap":"81030","citta":"Gricignano d'Aversa","provincia":"CE","partita_iva":"1234","codice_fiscale":null,"tipo_contratto":"Orario","costo":"0.0","inizio":"2012-05-01","fine":"2013-09-22","$$hashKey":"005"}
相关字段是“inizio”和“fine”（分别是开始日期和结束日期）。
Rails 时区设置为欧洲/罗马。
Datepicker 的选项设置为：{dateFormat: 'dd/mm/yy'}
因此，我希望输入字段将“inizio”日期显示为：01/05/2012，但相反，我返回：24/03/2018。
将 dateFormat 选项更改为 'yy-mm-dd' 显示正确的日期，但带有不需要的分隔符和格式 (2012-05-01) ...
然而，在幕后发生的事情是，显示的对象受到了一些操纵，变成了这样：
{"id":1,"ragione_sociale":"FrigoCaserta srl","indirizzo":"Strada provinciale Gricignano d'Aversa","cap":"81030","citta":"Gricignano d'Aversa","provincia":"CE","partita_iva":"1234","codice_fiscale":null,"tipo_contratto":"Orario","costo":"0.0","inizio":"2012-04-30T22:00:00.000Z", ...
请注意，“inizio”字段现在从“2012-05-01”转换为“2012-04-30T22:00:00.000Z”
现在，当我将表单提交到后端时，一切都会失败，因为 rails 接收到由 datepicker 格式化的“inizio”的新值。只是一个 Date 的数据库字段使有关时间的信息消失了，剩下的只是持久化到模型中的（错误的）日期。
我知道 datepicker 具有本地化选项，但我找不到任何与时区相关的内容，我可以更改以修复这种不需要的行为。
我以为我可以使用后端模型上的属性来解析来自 UI 的信息，但我不喜欢这种方法。
处理所有这些时要遵循的最佳做法是什么？
我已经通过 StackOverflow 类似的问题没有运气。
在此先感谢您的帮助。