utf-8 - sed：为什么点/星号不匹配 utf8 字符

Question

我想了解为什么点/星号无法匹配 sed 命令中的 utf8 字符：

$ echo "开始删除 → 结束" | sed 's/remove.*//'
开始 → 结束

（预期结果应该是begin ）

是因为�字符（U+00E0à）用3个字节表示吗？