这是一种选择：

var arr = $("select option[selected]").map(function() {
    return this.innerHTML;
}).get();

演示：http: //jsfiddle.net/ESRQR/

var result=$("select option[selected]").text();

这将为您提供text所选选项的而不是其value

点击这里进行演示

尝试这个：

var selected = $('select option:selected').text();

警报（选中）；

小提琴链接：http: //jsfiddle.net/5rgju/5/