取决于你所说的卡通风格是什么意思。有时，应用一些过滤器并做一些其他的小操作可能会给你一个不错的结果。如果那是您所追求的，您可以使用JavaCV 之类的东西（它是OpenCV的包装器。
这个库应该为您提供对一些图形工具的访问，这些工具应该允许您操纵图像以获得您所追求的。
另一方面，如果你追求的是漫画类型的卡通，我认为你需要使用一些人工智能技术，因为漫画通常涉及某些物理特征的夸张，为此，你需要人工智能来提取所述特征。
最后，您可以查看这个先前的 SO 线程，其中包含一些关于如何将图像转换为卡通的其他指针。