我的 Mac 设置：
A 卷：
OS X 10.8
Xcode 4.5 或更高版本 - 10.6 SDK不作为基础 SDK 提供
B 卷：
OS X 10.7
Xcode 4.3.3 - 10.6 SDK可用作基础 SDK
C 卷：
OS X 10.6
Xcode 4.2 - 10.6 SDK可作为基础 SDK
在 A 卷上，我安装了 Xcode 4.5，它不包括 10.6 SDK 作为我的构建目标的构建设置中的可用“基础 SDK”。
我在这个硬盘驱动器上有一个单独的 10.6 卷和 10.7 卷 - 两者都安装了 Xcode，并且两者都允许我在我的 Xcode 构建目标的构建设置中选择 10.6 SDK 作为基础 SDK。
我知道我在 Volume C 上安装了 10.6 SDK（/Developer/SDKs来自较旧的 Xcode 安装）。
如何将 Volume A 上的 Xcode 指向 Volume C 上的 10.6 SDK？
您需要向旧 SDK 添加符号链接（这通常比复制更容易）。
cd /Applications/Xcode.app/Contents/Developer/Platforms/MacOSX.platform/Developer/SDKs
ln -s /path/to/old/SDK .
这可以很好地回到 10.5。除此之外，事情变得有点复杂......
虽然在未来的 Xcode 版本中没有承诺会支持这一点，但我已经与 Xcode 团队讨论过它，他们似乎并不热衷于很快改变它。
就我个人而言，我经常将 /path/to/old/SDK 保存在名为 /SDKs 的顶级目录中。这样每次我升级时都很容易修复所有问题。
编辑：我有一个fix-xcode脚本，可以简化每次 Xcode 升级时重新应用此修复程序的过程。
更新：在现代版本的 Xcode (7.3+) 中使用旧版 SDKMinimumSDKVersion在此处编辑：
/Applications/Xcode.app/Contents/Developer/Platforms/MacOSX.platform/Info.plist
错误的做法。您不会将 Xcode“指向”SDK。相反，将 SDK 复制到 Xcode 安装的相应“SDKs”文件夹中会更好。在现代 Xcode 安装中，这通常是：
Xcode.app/Contents/Developer/Platforms/MacOSX.platform/Developer/SDKs/
将 SDK 复制到那里，退出并重新启动 Xcode，看看你会发现什么。
（在这里阅读另一个答案，我认为如果您对将原始 SDK 保留在其他地方一事无成，那么符号链接可能是一种选择）
为什么不只是符号链接 SDK 的？“ln -s”？如果这不起作用，则需要进行一些 plist hacking。
通过浏览到旧版本 Xcode.App/Developer/platforms 并将 iOS 6.1 SDK 复制到 XCode 5 的同一文件夹中来解决。