我正在尝试为本地支付网关开发代理（即：用户将使用我们的系统进行支付，而真正的支付网关将被隐藏）。从我们的系统向支付网关发出呼叫的最佳方式是什么？我正在考虑开发服务并使用 httpclient（通过 ssl 发布方法）有什么想法吗？或示例代码？
系统可能会变得复杂，因为我有交易，http 调用将成为其中的一部分（调用支付网关，在本地插入数据，更新数据库中的一些其他记录......等等），我正在考虑开发一个特殊的日志来每当任何操作成功时更新它，如果不是我保存它并稍后通过 cron 处理它！这是一个好的架构吗？
回答你的问题太主观了。您所描述的基本上是大多数支付相关网站的构建方式。
至于支付网关，可以参考http://git.springsource.org/spring-payment/spring-payment/trees/master。
您可以首先创建基本设计，即数据库结构等。完成后，您可以开始使用存根进行开发。这将帮助您验证与支付网关相关的假设。一旦完成并且一切正常，您就可以继续使用真正的支付网关。
同时，您可以亲自或在线访问支付网关提供商/银行，看看哪一个最适合您。当您获得许可并且所有手续都准备就绪时，您有望准备好您的系统。然后，您可以将您的系统与真正的支付网关集成。